Melanesiatimes.com – Hallo pecinta anggur dan penikmat Anggur, kita semua sudah tahu ya, bahwa anggur adalah minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi anggur atau buah-buahan lain. Karena adanya keseimbangan kimia alami, anggur dapat berfermentasi tanpa tambahan gula, asam, enzim, air atau nutrisi lainnya.
Berikut adalah sedikit catatan tentang Jules Taylor dan profil anggur :
Jules Taylor lahir di Blenheim pada awal 70-an, tepat ketika industri anggur lokal yang masih muda mulai menanam tanaman merambat pertamanya.
Pada tahun 2000, Jules ditunjuk sebagai pembuat anggur di Marlborough Winery Kim Crawford dan apresiasi terhadap gaya pembuatan anggurnya menyebabkan pertumbuhan internasional merek yang eksplosif dalam lima tahun abad baru. Bersamaan dengan itu, Kim bersikeras bahwa dia membuat anggur di bawah labelnya sendiri, dan vintage pertama Jules Taylor Wines adalah pada tahun 2001.
Jules pergi di Kim Crawford 2008 untuk fokus pada mereknya sendiri penuh waktu dengan mitra bisnisnya dan suaminya, George Elworthy. Sejak itu Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Grüner Veltliner, Chardonnay dan Late-Harvest Sauvignon Blanc telah menerima banyak penghargaan dan kutipan dan Kompetisi Anggur dan Roh Internasional bergengsi bernama Jules Taylor Wines New Zealand Producer of the Year 2013.
Produksi kecil, anggur ultra-premium : Jules berfokus pada satu blok buah Marlborough ultra-premium untuk mengekspresikan terroir elegan dari wilayah berkembang yang berharga ini di Selandia Baru. Sementara Jules tidak memiliki areal, dia memiliki kontrak eksklusif dengan petani yang bertani sesuai spesifikasinya dan dia secara teratur mengunjungi kebun-kebun anggur di bulan-bulan menjelang panen untuk memeriksa buah.
Jules membagi waktunya antara ketelitian pembuatan anggur yang menyenangkan dengan membesarkan dua anak pasangan itu, Lui dan Nico, dan menikmati banyak peluang atletik yang diberikan di wilayah Marlborough.
Catatan Pembuat Anggur : Kuning pucat berwarna. Aroma markisa, jeruk nipis, dan serai yang intens dan bersemangat melompat dari kaca, didukung oleh catatan ramuan yang baru dihancurkan dan sentuhan mineralitas batu basah. Drop dimuka, di wajah Anda ini menangkap esensi Marlborough Sauvignon Blanc. Rasa markisa dan jeruk nipis bergabung dengan intensitas menggiurkan dan keasaman berair, memberi jalan bagi hasil akhir yang panjang, zesty, dan sangat bagus.
Cobalah bersama salad tomat dengan cuka balsamic dan rempah-rempah segar, atau untuk sesuatu yang lebih substansial cobalah fillet kakap berkulit renyah dengan lentil puy hangat dan saus lemon herby.
Profil Anggur :
Catatan Mencicipi : Berwarna kuning pucat. Aroma markisa, jeruk nipis, dan serai yang intens dan bersemangat melompat dari kaca, didukung oleh catatan ramuan yang baru dihancurkan dan sentuhan mineralitas batu basah. Drop dimuka, di wajah Anda ini menangkap esensi Marlborough Sauvignon Blanc. Rasa markisa dan jeruk nipis bergabung dengan intensitas menggiurkan dan keasaman berair, memberi jalan bagi hasil akhir yang panjang, bersemangat, dan sangat bagus.
Catatan Kebun Anggur : Musim 2021 dimulai dengan awal yang retak dengan musim semi yang hangat menyebabkan kuncup pecah dan berbunga terjadi lebih awal dari biasanya. Namun embun beku yang signifikan pada 30 September diikuti oleh cuaca yang tidak menentu selama berbunga sangat mengurangi jumlah anggur. Dari Natal dan seterusnya, kondisi kembali ke pola yang lebih biasa dengan cuaca cerah dan kering menyebabkan rumput berubah dari hijau musim semi menjadi coklat keemasan.
Anggur mulai berpacu menuju panen, tetapi mantra kering yang berkepanjangan membatasi ekspansi berry, jadi saat panen kami memiliki buah beri kecil yang sangat bersih tetapi juga beberapa bobot tandan panen terendah sejak 2007. Panen dimulai pada tanggal 4 Maret, lagi lebih dari seminggu lebih awal dari biasanya dan salah satu panen paling awal di Marlborough. Buah terakhir yang dipetik tahun ini dikirim ke kilang anggur dengan meriah pada hari April Mop. Tanpa kecuali, semua kebun anggur bebas penyakit dan memiliki konsentrasi buah yang besar. Kami hanya berharap ada lebih banyak untuk pergi sekitar!
Catatan Produksi : Buah untuk anggur ini ditanam di sub-wilayah Taylor Pass, Lower Wairau, Hawkesbury dan Awatere di Marlborough, menghindari situs lantai Lembah Wairau utama. Setiap blok secara individual cenderung sepanjang musim, memastikan anggur mencapai kematangan optimal. Dengan kru panen khusus di tangan kami dapat memanen setiap blok secara individual setelah buah matang dan rasanya sempurna. Di kilang anggur anggur ditekan ke dalam tangki stainless steel untuk menetap dingin sebelum dengan lembut memeras lee jus. Jus itu diinokulasi dengan ragi aromatik dan difermentasi dengan lembut pada suhu dingin untuk meningkatkan aroma dan rasa anggur.
Kemudian dibiarkan menetap di lee ragi untuk waktu yang sangat singkat sebelum disiksa. Kemudian datanglah bagian yang terbaik; setiap batch dicicipi, dan campuran terakhir dibuat! Anggur yang dihasilkan kemudian distabilkan dingin, disaring, dibotolkan, dan disegel dengan sekrup untuk memastikan kesegaran yang sempurna.
Catatan Pembuat Anggur : Keragaman rasa murni yang luar biasa, dalam satu baris, bahkan dalam sekelompok. Berumput, musim panas, kejujuran cerah dengan sedikit menumpahkan kacang – Jules
Catatan Pasangan Makanan : Cobalah bersama penghuni pertama segar kasual yang dicelupkan ke dalam minyak zaitun berkualitas baik dan banyak dukkah, atau untuk hidangan utama cobalah fillet kakap berkulit renyah dengan lentil puy hangat dan saus lemon herby.
